Cách bảo quản hạt Macca đã tách vỏ và chưa tách vỏ Tươi Lâu nhất
Hạt Macca rất "đỏng đảnh". Chỉ cần lơ là một chút, "nữ hoàng" sẽ bị hôi dầu và mềm ỉu ngay. Dưới đây là bí kíp giữ hạt giòn tan cả năm.
1. 3 "Kẻ thù" khiến Macca nhanh hỏng
Không khí
Gây hôi dầu
Độ ẩm
Gây nấm mốc
Ánh sáng
Phân hủy chất béo
2. Hướng dẫn bảo quản chi tiết
🌰 Đối với Hạt nguyên vỏ (Chưa tách)
Lớp vỏ gỗ cứng là "chiếc áo giáp" tự nhiên tốt nhất.
- Vị trí: Nơi khô ráo, thoáng mát (kệ bếp, tủ đồ khô). Tránh sàn nhà ẩm thấp.
- Dụng cụ: Túi lưới, rổ tre hoặc bao tải thoáng khí. Tránh túi nilon kín mít gây hầm hơi.
- Hạn dùng: 3 - 6 tháng ở nhiệt độ thường.
❄️ Đối với Nhân hạt (Đã tách vỏ) - QUAN TRỌNG
Nhân hạt tiếp xúc trực tiếp với không khí nên cực kỳ dễ hỏng. Quy tắc là KÍN & LẠNH.
Dụng cụ chuẩn:
- ✅ Hũ thủy tinh nắp cài (gioăng cao su)
- ✅ Hộp nhựa thực phẩm kín
- ✅ Túi Zip bạc / Hút chân không
Nơi cất giữ:
- 📍 Ngăn mát tủ lạnh: Giữ giòn 6-9 tháng.
- 📍 Ngăn đông: Bảo quản trên 1 năm (chia nhỏ ra dùng dần).
🛠️ Mẹo "Hồi sinh" hạt Macca bị ỉu
Nếu hạt bị mềm do quên đóng nắp nhưng chưa hôi dầu, đừng vứt đi! Hãy làm hạt giòn tan trở lại:
Cách 1
Nướng lò / Nồi chiên không dầu: 150°C trong 3-5 phút.
Cách 2
Rang trên chảo lửa nhỏ nhất, đảo đều tay đến khi khô.
Lưu ý
Phải để hạt nguội hoàn toàn mới bỏ vào hũ kín.
